Makrel med broccoli og kapers hertil bulgur med mandler

En lækker salat med fisk. God i madpakken eller til at nyde derhjemme.

Bulgur med mandler

Makrel med broccoli og kapers

1
Bulgur med mandler:
Kom vand i en gryde.
2

Bring vandet i kog.
3

Kom bulgur i vandet og kog den som anvist på pakken.
4

Lad bulgur køle af.
5

Skyl mynte og persille, pluk det groft.
6

Kom mandler på en stegepande.
7

Tænd for blusset og rist mandlerne til de har fået farve.
8

Lad mandlerne køle ned og hak dem groft.
9

Bland bulgur, mandler, mynte og persille i en skål.
10

Kom saft og skal af limen over.
11

Skyl chili og hak den meget fint.
12

Kom chili i salaten og bland godt.
13
Makrel med broccoli og kapers:
Pluk makrellen i grove stykker.
14

Skyl broccolien og skær den i små buketter.
15

Kom det i en skål.
16

Tilsæt kapers og riv skal af citronen og pres saften over.
17

Kom makrel i salaten.
18

Smag til med salt og peber.
19

Skyl og hak dild, kom i salaten.
20

Bland det hele sammen og server godt 20 % til hvert barn og knap 30 % til hver voksen.
Voksenportion

Børneportion

Brug masser af krydderurter. Det giver en skøn smag!