Skip to the content

Menu

Kold tomatsuppe

Grøntsagssuppe er en god og nem måde at få masser af grønt på!

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

  • 2 stk
    grønne peberfrugter
  • 1 stk
    friske chili, alternativt 1/2 tsk chilipulver
  • 8 stk
    tomat
  • Lidt frisk basilikum
  • 2 fed
    hvidløg
  • 4 dåse
    hakkede tomater
  • 1 stk
    lime
  • 4 spsk
    olivenolie
  • lidt tabasco
  • salt
  • peber
Tilbehør
  • 8 stk
    rugboller. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornsmærket
  1. 1
    Skyl peberfrugterne, fjern kernehus og del peberfrugterne i kvarte
  2. 2
    Hak chili fint
  3. 3
    Skyl tomaterne og hak dem fint
  4. 4
    Skyl basilikum
  5. 5
    Pil hvidløg
  6. 6
    Kom peberfrugt, chili, tomater, basilikum, hvidløg, dåsetomater og saften af en lime i en blender. Del eventuelt portionen i to, afhængig af hvor stor din blender er
  7. 7
    Blend suppen til du synes den har en god konsistens
  8. 8
    Smag til med olivenolie, en lille smule tabasco, salt og peber
  9. 9
    Del suppen i fire portioner, cirka 20 % til hvert barn og cirka 30 % til hver voksen og server med to rugboller til hver person

  10. Voksenportion

    Børneportion

    kold_tomatsuppe_lille.jpg

Tip

Bag rugbollerne selv eller køb dem i supermarkedet