Grove ærteboller

Lav en stor portion i weekenden. Det er så godt, når man har til mange dage.

20 boller

Til at rulle bollerne i

Drikkevare

1
Aftenen før:
Sæt flækærterne i blød i rigeligt vand. Sæt dem i køleskabet.
2

Kom vand i en stor skål.
3

Oplæs gæren i vandet.
4

Tilsæt rapsolie, fuldkornshvedemel, salt, hvedemel og kikærtemel. Hold til af hvedemelet tilbage. Tilsæt indtil dejen er lind.
5

Ælt dejen godt på køkkenbordet eller i en røremaskine.
6

Kom husholdningsfilm over skålen.
7

Kom flækærter i en blender, blend dem godt.
8

Lad dejen hæve i 45 minutter et lunt sted.
9

Kom bagepapir på en bageplade.
10

Skær dejen i grove boller, ca. 20 stk.
11

Rul hver bolle i flækærter og knuste hvedekerner.
12

Læg bollerne på bagepladen og lad dem efterhæve i 20 minutter.
13

Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
14

Bag bollerne i ca. 30 minutter.
15

Tjek om bollerne er færdigbagte. Hvis de lyder hult, når du banker dem under bunden, er de færdigbagte.
16

Lad dem køle af på en bagerist.
17

Server 1 bolle og 1 glas mælk (2 dl) til hver person.