Frisk salat med grønne og hvide asparges, agurk, feta og kalkun

Asparges, nyd dem i foråret, hvor de er i sæson. De er både sunde og velsmagende!

1

Tænd ovnen på 190 grader varmluft
2

Vask hænder
3

Dup kalkunbrystet med køkkenrulle og læg det i et ildfast fad
4

Riv parmesanosten på et rivejern
5

Læg parmesanost ovenpå kalkunbrystet
6

Bag kalkunbrystet i ovnen i cirka 20 minutter til det er gennemstegt. Hold øje, bagetiden afhænger af din ovn og tykkelsen på kalkunbrystet
7

Skræl kartoflerne
8

Kom kartoflerne i en gryde og hæld vand på til det dækker kartoflerne
9

Kog kartoflerne i cirka 12-14 minutter
10

Skær kartoflerne i skiver
11

Skyl dild og hak den
12

Bland en dressing af dild, rapsolie og saft fra en citron
13

Skræl asparges fra hale mod hoved
14

Snit asparges i skrå skiver
15

Skyl agurken, flæk den, og skær den i skiver
16

Skær fetaosten i tern
17

Bland asparges, agurk, feta og kartofler i dressingen
18

Skær kødet i tern og bland det i salaten
19

Smag til med lidt salt og peber
20
Servering:
Fordel salaten i fire dybe tallerkener, godt 20 % til hvert barn og knap 30 % til hver voksen
Voksenportion

Børneportion