vagtelæg

Du kan få vagtelæg i de fleste større dagligvareforretninger. Vagtelægget er et lille æg med mørkepletter. Det er mindre end halvt så stort som et hønseæg.

Du kan spise vagtelæg kogt eller pocheret for eksempel til pynt eller i salater.

Opbevar vagtelæg i æggebakken i køleskabet. Køleskabslågen er ikke et godt sted til opbevaring af æg, da temperaturen her er meget svingende. Rester af æggeblommer eller æggehvider kan med fordel gemmes i en lufttæt beholder i køleskabet. Hårdkogte vagtelæg skal opbevares på køl. De kan holde sig i ca. 1 uge.