glasnudler

Glasnudler er lavet med sojabønner eller mungbønner. Det er en speciel slags nudler der næsten er gennemsigtige. Glasnudler kan bruges som alternativ til pasta.

Du finder glasnudler i midten af madpyramiden. Glasnudler er ikke et fuldkornsprodukt. Glasnudler giver dig meget energi energi pga. deres høje indhold af kulhydrater, men de indeholder hverken kostfibre eller proteiner, så glasnudler holder dig kun mæt i kort tid. Glasnudler er desuden en kilde til jern og zink, som styrker hhv. dit blod og dine knogler.

Nudler er meget tyndere end for eksempel spagetti. Derfor skal du koge dem i kortere tid. Brug glasnudler i asiatiske retter, for eksempel nudelsalat.

Glasnudler skal stå tørt og ved stuetemperatur.