fjæsing

Fjæsing er en saltvandsfisk. Den kan veje op til 600 gram og blive 20-30 centimeter lang.

Fjæsing er en mager fisk.

Fjern forsigtigt rygfinne og pigge - de er giftige. Spis for eksempel fjæsing stegt eller grillet. Du kan også ryge fjæsing.

Opbevar fjæsing så koldt som muligt. Fersk fisk skal opbevares i køleskabet mens frossen fisk skal opbevares i fryseren. Fersk fisk skal tilberedes sammen dag som det er købt. Sørg altid for at den ferske fisk er frisk. Du kan se at fisken er frisk, hvis øjnene er klare og gennemsigtige, gællerne er blodrøde og uden slim, og fisken lugter frisk af hav og tang. Fisk kan med fordel fryses. Optø altid fisk i køleskabet.